Backen Sie perfektes Brot mit dem Brot Bräter
Backen Sie Ihr eigenes Brot so gut wie nie zuvor, mit unserem speziellen Brot Bräter – der ultimative Küchenhelfer für köstliches, wunderschönes und selbstgebackenes Brot direkt aus Ihrer Küche. Mit dieser speziell entwickelten Gusseisen-Form gelingt Ihnen Bäcker-Qualität im Handumdrehen. Außerdem eignet sie sich für viele verschiedene Brotrezepte, wie auch für den allzeit beliebten Sauerteig.
Finden Sie mit unseren Experten-Tipps heraus, wie Sie den Brot Bräter optimal nutzen und in Ihrer eigenen Küche köstliches Brot für sich selbst, Ihre Familie und Ihre Freunde zaubern können.
Welche Vorteile bringt der Brot Bräter?
Der Brot Bräter besteht aus emailliertem Gusseisen genauso wie unsere legendären Bräter. Allerdings wurde sein Design optimiert, sodass Sie zu Hause Brot wie die Profis backen können.
Gusseisen-Konstruktion
Gusseisen verteilt und speichert Hitze hervorragend und ist damit das ideale Material für das Backen von Brot. Der Brot Bräter ist bis zu 260 °C backofengeeignet.
Flacher Boden
Durch den flachen Boden lässt sich der Teig leicht in den Brot Bräter geben und auch wieder herausnehmen. Die erhabenen Ringe im Inneren heben den Teig für eine gleichmäßige Bräunung dabei leicht an.
Gewölbter Deckel
Der Deckel schließt Dampf und Hitze im Inneren des Bräters ein und lässt diese zirkulieren. So erhält das Brot eine knusprige Kruste und kann bestmöglich aufgehen.
Mattschwarze emaillierte Innenseite
Die emaillierte Innenseite sorgt für eine intensivere Krustenfarbe, eine leichte Reinigung und weniger Anhaften von Speiseresten. Außerdem verhindert sie Ölflecken oder Spuren, die durch den Backprozess entstehen können.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Brot Bräter
Ob Sie nun ein süßes oder herzhaftes Brot bevorzugen, unser Brot Bräter ist einfach in der Anwendung und bietet Ihnen beinahe endlose Möglichkeiten.
In nur wenigen Schritten haben Sie ein frisches, hausgemachtes Brot auf dem Tisch.
Bereiten Sie den Teig vor: Lassen Sie ihn ruhen und aufgehen (die Zeiten variieren je nach Rezept).
Fetten Sie den Boden und die Wände des Brot Bräters mit Butter ein, wenn das Rezept dies vorgibt.
Legen Sie den Teig auf dem Boden und backen Sie ihn im vorgeheizten Backofen.
Entnehmen Sie den Laib nach dem Backen aus dem Brot Bräter und enthüllen Sie dabei unser charakteristisches Drei-Ringe-Design.
Sie wünschen sich noch mehr Tipps? Dann werfen Sie einen Blick in unsere FAQs für einen gelungenen Start Ihres Backprojekts.
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Perfekt backen mit dem Brot Bräter: Die wichtigsten Fragen
Sie können den Brot Bräter gleichzeitig mit dem Ofen vorheizen, da der Teig so besser aufgehen kann. Der Teig wird in den heißen Brot Bräter gegeben, was bei manchen Broten für ein maximales Gehen sorgt, insbesondere bei Broten, die natürliche Hefen verwenden (wie z. B. Sauerteig).
Das Einfetten des Brot Bräters erleichtert das Herausnehmen des fertigen Brotes aus dem Topf. Die schwarze Emaille des Brot Bräters entwickelt jedoch im Laufe der Zeit eine natürliche Patina – einen bräunlichen Film, der durch aus Lebensmitteln austretende Öle entsteht – und diese unterstützt ebenfalls das mühelose Entnehmen der Speisen.
Unser bester Tipp ist, während der gesamten Backzeit nicht mit einer zu hohen Temperatur zu arbeiten. Beginnen Sie mit einer hohen Temperatur und senken Sie die Temperatur, sobald das Brot fest ist. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie auch den Deckel des Brot Bräters abnehmen.
Backpapier ist für das Backen mit dem Brot Bräter nicht notwendig. Durch die niedrigen Seiten des Bodens lässt sich der Teig leicht in den Bräter legen und auch wieder herausnehmen. Die Ringe auf dem Boden des Bräters erheben das Brot auch ein wenig. Der dadurch entstehende und zirkulierende Luftstrom vermeidet zusätzlich ein Anbrennen.
Der Zeitaufwand hängt wesentlich vom Rezept für die Brotherstellung ab. Orientieren Sie sich an dieser Faustregel:
- Mit Deckel beginnen, bei ca. 230–260 °C für ungefähr 30 Minuten.
- Deckel anschließend abnehmen, Hitze auf 180–190 °C reduzieren bis das Brot rundum goldbraun ist und eine Innentemperatur von mindestens 90 °C erreicht hat.
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