Puderzucker, Glukose, Zuckerrübensirup und Wasser in einem Le Creuset Topf vermengen.

Bei mittlerer Hitze so lange erwärmen, bis kleine Blasen geworfen werden. Das sollte etwa 5 Minuten dauern.

Anschließend alles in eine Rührschüssel füllen und abkühlen lassen. Die gewünschte Geschmacksrichtung (siehe unten) hinzugeben. Dann alles in einer Eismaschine so lange verrühren, bis eine gleichmäßige gefrorene Masse entstanden ist.

Die Masse auf quadratische Le Creuset Auflaufformen (13 cm) verteilen und bis zum Servieren in den Gefrierschrank stellen. In kleinen Le Creuset Bechern (100 ml) servieren.

Geschmacksrichtungen

Zutaten der gewünschten Geschmacksrichtung dem abgekühlte Sorbet beifügen,

gut verrühren und dann in die Eismaschine geben.

Beerenmix: 500 g pürierter Beerenmix (frisch oder gefroren) sowie der Saft einer halben Zitrone. Vor dem Verrühren in derEismaschine den Beerenmix passieren.

Kirsche: 500 g pürierte Kirschen (frisch oder gefroren) sowie der Saft einer halben Zitrone.

Mango: 400 g pürierte Mango (frisch oder konserviert) sowie der Saft einer halben Zitrone.

Ingwer-Limette: 30 mg frisch geriebenen Ingwer, 250 ml Wasser und der Saft einer Limette.

Kokosnuss-Limette: Eine Dose Kokosmilch sowie der Saft und Zesten einer Limette.