Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze), 180 °C (Umluft) bzw. Stufe 6 (Gas) vorheizen.

Blätterteig in drei Portionen aufteilen und jeweils rund ausrollen (26 cm Durchmesser).

Einen ausgerollten Blätterteig auf Backpapier legen. Die Hälfte des Aufstrichs daraufstreichen. Anschließend die Hälfte der Vanillesauce dünn daraufstreichen.

Den zweiten ausgerollten Blätterteig auf die Vanillesauce legen. Den restlichen Schokoladenbrotaufstrich daraufstreichen. Anschließend die restliche Vanillesauce dünn daraufstreichen. Dann den dritten ausgerollten Blätterteig darauflegen.

Ein Einmach- oder Trinkglas mit einem Durchmesser von 5 cm mittig auf den obersten Teig setzen und eindrücken. Glas entfernen.

Den Bereich im Inneren des Abdrucks nicht einschneiden. Den Teig darum herum in acht gleich große Stücke schneiden.

Jeweils zwei Stücke zweimal gegen den Uhrzeigersinn verdrehen („flechten“) und die Enden zusammendrücken.

Schritt 6 wiederholen, bis alle Stücke zusammengedreht sind.

Mit dem Ei bestreichen. Den ganzen Stern anheben und in die Pfanne legen.

In den vorgeheizten Backofen geben und 30 Minuten backen, bis der Stern eine intensiv goldbraune Farbe hat.

Nach dem Backen aus der Pfanne nehmen und mit Puderzucker bestäuben.

Warm oder kalt servieren.