Skillet-Grillpfanne

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Rindersteaks
• Öl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

• Die Steaks ca. 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, denn sie sollten Zimmertemperatur haben.
  
  
• Die Le Creuset Pfanne mit Pflanzenfett oder Öl erhitzen. Das Steak in das heisse Öl legen und ca. 2 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten. Beim Wenden sollte sich das Fleisch leicht lösen lassen. Ist das nicht der Fall, einfach ein bisschen weiterbraten.
  
  
• Danach das Steak in der Pfanne im vorgeheizten Backofen (ca. 160°C / Ober- und Unterhitze) je nach Geschmack 8-10 Minuten weitergaren.
  
  
• Vor dem Servieren das Fleisch ca. 5 Minuten in Alufolie ruhen lassen.

Tipp: Würzen Sie das Steak erst beim Wenden, um zu vermeiden, dass es austrocknet und der Pfeffer verbrennt.