Mini Cocottes

Zutaten für 4 Personen:

• 350 g kleine, geschälte und gekochte Kartoffeln
  
• 175 g geschälten Sellerie
  
• 1 kleine Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
  
• 125 g geriebenen Gruyère Käse
  
• 300 ml Sahne
  
• 2 gute Prisen geriebene Muskatnuss
  
• 1 TL getrocknete Kräuter der Provence
  
• Salz
  
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

• Die Kartoffeln in feine Scheiben schneiden. Den Sellerie vierteln, dann ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Beides mit der Zwiebel in leicht gesalzenem Wasser für 3 Minuten kochen. Das Wasser anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und erneut abgießen. Einige der Gemüsescheiben für die spätere Dekoration des Gratins zur Seite legen. Drei Viertel des Käses, die Sahne, Muskatnuss, Kräuter, Salz und Pfeffer mit dem Gemüse vermischen.
  
  
• Die Mini Cocottes mit Butter ausstreichen und zur leichteren Handhabung auf ein Backblech stellen. Die Mischung mit einem Löffel in die Töpfchen bis an die Ränder füllen. Die restlichen zur Seite gelegten Gemüsescheiben musterförmig auf die Mischung dekorieren und mit dem übrig gebliebenen Käse bestreuen. 15-20 Minuten backen (190°C / Umluft 180°C / Gas Stufe 5), bis der Käse goldbraun ist. In den Mini Cocottes servieren.

Jede Mini Cocotte ergibt eine Portion dieses leckeren Winter-Gemüses. Es kann zusammen mit gebratenem oder gegrilltem Fleisch oder einfach so serviert werden.

Tipp: Die Portionen können im Voraus vorbereitet und erst dann, wenn sie benötigt werden, 20 Minuten gebacken werden.